El "casco viejo" de Bilbao es conocido como las "siete calles", y siempre ha sido el corazón de la ciudad. El área fue rehabilitada después de algunas inundaciones en 1983, y combina las antiguas calles peatonales y las tiendas tradicionales vascas con los bares y restaurantes más innovadores donde se puede degustar lo mejor de la cocina vasca. En sus esquinas se encuentran las iglesias y monumentos más antiguos de la ciudad, incluyendo la Catedral de Santiago, la Iglesia de San Antón, el Mercado de la Ribera, la Biblioteca Municipal de Bidebarrieta y la Plaza Nueva. Entre las paredes de esta ciudad se encuentra un vino tradicional de la zona, titulado "txakoli". Puede descubrir cómo se elabora el vino y experimentar los viñedos asociados con vistas inmejorables. Podrá degustar un vino txakoli mientras degusta otros productos típicos y observe las montañas cercanas y el arco de San Mamé. Para comprender mejor la forma tradicional de hacer txakoli, abordará un tren de 30 minutos para ver pueblos en el interior de Lezama, donde un minibús lo recogerá para llevarlo a una bodega. Se visitan los viñedos y se realiza una degustación de diferentes vinos del País Vasco bajo la dirección de un profesor de txakolinero para ayudarlo a descubrir la cultura del txakoli típico. También probarás los productos preparados tradicionalmente como el txorizo, el pan y el queso de la zona. Al finalizar su recorrido, será devuelto a su alojamiento en Bilbao.