Etnofood

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Etnofood: nuestros tours y actividades más recomendados

Oaxaca: Taller de Mole Oaxaqueño con una Cocinera Tradicional

Oaxaca: Taller de Mole Oaxaqueño con una Cocinera Tradicional

Sumérgete en una experiencia culinaria única mientras exploramos el mundo del mole tradicional oaxaqueño, enriquecido con toques locales y sorpresas gastronómicas. Empezaremos con un emocionante recorrido por el mercado, donde obtendremos los ingredientes esenciales para nuestro mole. Una vez en la cocina, aprenderemos a preparar el mole oaxaqueño con métodos auténticos y lo maridaremos con un exquisito plato principal. Además, nos deleitaremos con un postre típico oaxaqueño, todo ello cocinado en nuestra clase de cocina, y disfrutaremos de muchos secretos culinarios. No olvides que si vienes a México, te enseñaremos a preparar varias salsas oaxaqueñas con chiles y diferentes productos regionales. Como sorpresa especial, incorporaremos un ingrediente cultivado localmente que dará un giro emocionante a nuestro menú, tal vez un tipo de hierba o fruta exótica que resalte los matices y la autenticidad de la cocina tradicional oaxaqueña. Acompáñanos en este inolvidable viaje culinario, donde el sabor y la cultura de Oaxaca se unen en un festín de auténticas delicias y sorpresas locales.

Visita al mercado y toda la gastronomía included⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Visita al mercado y toda la gastronomía included⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Este recorrido incluye una veintena de alimentos, guiado por un investigador gastronómico certificado de Etnofood, para todos los paladares, tanto omnívoros como veganos. Si eres un amante de la comida interesado en probar y descubrir los orígenes de muchos platos, deberías acompañarnos en el recorrido por el mercado de Oaxaca. Hemos diseñado este recorrido para mostrar la verdadera cara de la cocina oaxaqueña. Trabajamos con expertos en diseño de experiencias y planificación de rutas secretas. Hemos realizado recorridos para productores gastronómicos, fotógrafos, gastrónomos, chefs y celebridades que disfrutan conociendo culturas a través de la comida. Visitaremos mercados representativos de Oaxaca y, eventualmente, puntos turísticos fáciles de explorar. Este recorrido está relacionado con nuestra historia, nuestros amigos, y es para que pruebes la biodiversidad gastronómica de Oaxaca. Si quieres probar algo en concreto, nos encanta hacer realidad tus sueños :) *Disponible para veganos y restricciones dietéticas.

Oaxaca: Taller de Mixología con Mezcal Ecológico

Oaxaca: Taller de Mixología con Mezcal Ecológico

Aprende a hacer cócteles en este taller en el que tu único límite es tu imaginación. Empieza el taller aprendiendo a preparar las bases de tus cócteles. Mientras mezclas, escucharás hablar de la historia de la coctelería, su evolución y las tendencias emergentes en coctelería. Durante el taller, tendrás acceso a una variedad de frutas, verduras, hierbas, plantas aromáticas, flores, ramas y palos de madera exóticos cultivados ecológicamente. Incluso habrá algunos insectos disponibles para los más atrevidos del grupo. Aprende a mezclar cada ingrediente con zumo, alcohol y siropes, y crea un sabroso cóctel bellamente presentado.

Oaxaca: Cata de Mezcal con Experto

Oaxaca: Cata de Mezcal con Experto

Prueba tres mezcales silvestres diferentes de Oaxaca. Conoce la historia, los métodos de producción y los conocimientos ancestrales de esta bebida tradicional. Disfruta degustando mezcales de distintas regiones de Oaxaca. Aprende sobre el origen de la bebida con un manual de agave. Descubre los mitos que influyen en su historia. Deja que tu experto te muestre los elementos gastronómicos para combinar un buen mezcal, y crea para ti una experiencia sensorial única.

Degustación de Cafés de Oaxaca

Degustación de Cafés de Oaxaca

Sumérgete en una experiencia turística única en el corazón de Oaxaca, donde tentadores aromas y pintorescos paisajes te guiarán en un viaje sensorial por el apasionante mundo del café. En nuestro exclusivo FoodLab, que forma parte de EtnoFood, te invitamos a descubrir los secretos del café oaxaqueño en una experiencia diseñada tanto para principiantes como para entusiastas del café. Durante esta experiencia, tendrás la oportunidad de explorar los métodos más emblemáticos de preparación del café, seleccionando tres de los seis disponibles. Desde la clásica prensa francesa hasta la elegante Chemex y la innovadora AeroPress, cada método te llevará a un viaje de sabores únicos, resaltando las características distintivas de los granos de café de Oaxaca. Déjate cautivar por una cata guiada dirigida por nuestros expertos baristas, que compartirán contigo sus profundos conocimientos y su pasión por el café. Descubrirás los matices y aromas de tres variedades seleccionadas de nuestras reservas de café, desde los tonos afrutados de la mezcla tradicional hasta la complejidad de los granos de altura. Al concluir la experiencia, te invitamos a explorar la encantadora ciudad de Oaxaca, donde podrás sumergirte en su rica cultura, su vibrante vida callejera y su deliciosa gastronomía. Desde los mercados tradicionales hasta los talleres de artesanía local, cada rincón de esta ciudad te espera con una nueva aventura. ¡Únete a nosotros en esta experiencia única que celebra la diversidad, el aprendizaje y la pasión por el café oaxaqueño!

Tour de Talleres de Arte y Chocolaterías en Oaxaca

Tour de Talleres de Arte y Chocolaterías en Oaxaca

"Explora Oaxaca y su vibrante escena artística, que cuenta con un sinfín de galerías que exhiben diversas expresiones artísticas. Sumérgete en el mundo del cacao en las chocolaterías locales, donde te deleitarás con exquisitos chocolates elaborados con ingredientes de origen local. Mientras saboreas cada bocado, guías expertos te explicarán la rica historia y la importancia cultural del cacao en Oaxaca. Esta experiencia de inmersión no sólo deleitará tu paladar, sino que también te proporcionará un profundo conocimiento del patrimonio culinario de Oaxaca. Con apasionados guías locales al frente, descubrirás tesoros ocultos y te adentrarás en la fascinante cultura de la región. Desde las antiguas tradiciones hasta el arte contemporáneo, Oaxaca cautiva a los visitantes con su rico tapiz de sabores y creatividad. Al final de tu viaje, partirás con preciados recuerdos de arte, sabor y descubrimiento cultural".

Recorrido gastronómico en bicicleta eléctrica por Oaxaca.

Recorrido gastronómico en bicicleta eléctrica por Oaxaca.

¡Por supuesto! Embarquémonos en esta emocionante ruta gastronómica en bicicleta por las encantadoras calles de Oaxaca. Desde el momento en que te unas al grupo, sentirás la emoción palpable en el aire. Nuestro guía experto te dará la bienvenida con una cálida sonrisa y te presentará al grupo, creando un ambiente amistoso y acogedor. Nuestra primera parada te llevará a uno de los mercados locales más vibrantes de la ciudad. Aquí te recibirá una explosión de colores, aromas y sonidos mientras exploras los puestos repletos de productos frescos y delicias culinarias. Tu guía te llevará a los mejores lugares, donde podrás degustar auténtica comida callejera oaxaqueña, como tlayudas y memelas. Tras deleitar tu paladar en el mercado, nos dirigiremos a través de pintorescos callejones a un legendario puesto de tacos. Aquí, hábiles taqueros prepararán expertamente tacos al pastor. Cada bocado te transportará a un mundo de sabores intensos y deliciosos. Continuaremos nuestro viaje en bici por las calles empedradas de Oaxaca, disfrutando de la brisa fresca mientras nos dirigimos a un puesto tradicional de tamales. Aquí tendrás la oportunidad de probar una gran variedad de tamales, desde los clásicos de mole hasta los exquisitos rellenos de queso y tiras de chile. Tras esta inolvidable experiencia gastronómica, regresaremos a nuestro punto de partida con el corazón lleno y el estómago satisfecho. Esta excursión en bicicleta por los tesoros culinarios de Oaxaca no sólo te dejará recuerdos imborrables, sino también un profundo aprecio por la rica cultura gastronómica de esta hermosa ciudad. ¡Prepárate para embarcarte en una aventura llena de sabor y diversión!

Cena Tradicional Oaxaqueña sobre Biodiversidad Agronómica_01

Cena Tradicional Oaxaqueña sobre Biodiversidad Agronómica_01

La cocina zapoteca está profundamente arraigada en la cultura prehispánica, pero abraza los sabores de la conquista europea. Nuestro objetivo es mostrar la cocina indígena y compartir los sabores locales. Comer flores, tubérculos y plantas locales ofrece una experiencia única. Te presentaremos semillas como el maíz, el amaranto o el cacao para que te sumerjas en la gastronomía y mejores tu estancia en Oaxaca. Todos los productos se preparan en nuestra cocina, donde los procesos son lentos y los mezcales forman parte de la cooperativa con la que colaboramos. Ven a cocinar con nosotros, al estilo oaxaqueño.

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Valoración general

4.8
(6 reseñas)