Pescado desde principios del siglo XVI en las frías aguas de Terranova, y curado en Portugal con sal, el bacalao es uno de los elementos más importantes de la cultura gastronómica portuguesa.

Siempre está presente en la mesa durante la cena de Navidad o durante cualquier otro día festivo. La comida de los pobres en el pasado se ha convertido hoy en día en las "mil y una formas" de cocinarlo, un estatus de delicadeza. Conócelo en Ilhavo, tierra de pescadores de bacalao, en un museo único en el mundo con bacalaos en un tanque gigante, y pruébalo en el magnífico restaurante del Hotel Vista Alegre. Después de comer, visita el Museo de la Fábrica y la Tienda Vista Alegre, la más exquisita porcelana utilitaria y artística fabricada en Portugal. En ruta, también visitarás Aveiro, la "Venecia portuguesa", y probarás sus dulces pasteles de huevo.