Únete a un simpático guía local para vivir una experiencia auténtica de Ciudad de México en dos de sus barrios más cool. Explora los enclaves artísticos de Roma y Condesa, dos zonas chic con un toque hipster y una escena gastronómica y artística increíblemente diversa. Mientras viajas, enamórate de la peculiar combinación de coloridos edificios coloniales, arquitectura Art Nouveau, librerías vintage y restaurantes vegetarianos. Te acompañarán guías apasionados por el lugar al que llaman hogar y que deciden pasar su tiempo libre compartiéndolo con viajeros afines a ellos. Reúnete con tu anfitrión en Roma, donde la escena gastronómica es tan diversa como la cultura, antes de hacer una parada en el Mercado Roma, un mercado cubierto donde podrás visitar algunos de los restaurantes más populares de Ciudad de México. Sigue tu camino por las calles arboladas hasta Condesa, justo al lado, que es un paraíso absoluto para los creativos y los amantes del arte. Pasa junto a vendedores ambulantes que venden zumo de coco fresco y piñas dulces durante todo el día mientras exploras las galerías de la zona, y pasea por el Parque México, uno de los jardines urbanos más atractivos de la ciudad. No pierdas de vista las atracciones Art Decó del parque, como la torre del reloj de hierro, y termina el día simplemente paseando por las calles, explorando sus restaurantes, arte callejero, tiendas y bares, mientras tu guía local te cuenta historias de esta fascinante ciudad.

Comience su experiencia en un estudio de cocina contemporánea en el ecléctico barrio de Roma Norte. Conozca a su chef instructor con una refrescante bebida de bienvenida de agua fresca (bebida afrutada sin alcohol). Disfrute de café de granos mexicanos seleccionados o una infusión especial mientras se prepara para la experiencia y aprende sobre la historia de la cocina mexicana. Luego, experimente la vida al estilo de un barrio mientras realiza un recorrido a pie por el mercado de Medellín. Conozca la historia contenida en los pasillos del mercado. Saboree quesadillas hechas con maíz nativo en una tortillería orgánica, donde podrá ver el proceso tradicional de nixtamalización. Aprenda sobre las diferentes variedades de chiles en un puesto de chiles. Prueba el cacao 100% crudo y el chocolate artesanal de Oaxaca. Descubra el sabor de los insectos exóticos, incluidos los grillos, la chicatana (hormigas voladoras) y el chinicuil (gusanos). Disfrute de frutas nativas de temporada como mamey , chicozapote y atún y deléitese con un helado artesanal. Después de su recorrido por el mercado y las degustaciones, regrese al estudio de cocina para su clase de cocina práctica. Prepara 10 salsas mexicanas que asarás, cocinarás, freírás o harás crudas. Una vez listo, disfrute de sus salsas con tacos de comida callejera y aperitivos con una variedad de rellenos que incluyen carnitas de cerdo al estilo michoacano, cochinita pibil , papas asadas, huevos revueltos, champiñones salteados, hojas de nopal, calabacín, frijoles fritos y quesadillas. Bájalo con agua fresca , mezcal artesanal y cerveza artesanal mexicana. Aprenderá a prepararse: • Guacamole tradicional • Salsa de molcajete rojo • Salsa verde • Salsa ranchera • Salsa de mango y chile manzano • Salsa de habanero • Salsa del diablo • Chile morita con salsa de maní • Salsa de chipotle • Salsa borracha (salsa borracha)

Comience su experiencia en un estudio de cocina mexicana de diseño contemporáneo, ubicado en el ecléctico barrio de Roma Norte. Disfrute de un refrescante "Agua Fresca" de bienvenida, café de granos seleccionados de café mexicano o una selección especial de infusiones, mientras se prepara para la experiencia y aprende sobre la historia de la cocina mexicana. Luego, experimente la vida al estilo de un barrio mientras realiza un recorrido por el mercado (a poca distancia) del Mercado de Medellín. Descubre uno de los principales mercados de la Roma Norte que está lleno de colores y sabores. Conozca la historia, la organización y la oferta del mercado mientras recorre algunas de sus salas principales. Disfrute de una degustación en puestos y establecimientos seleccionados del mercado. Saboree las quesadillas en una 'tortillería' orgánica, hecha con maíz nativo, donde podrá ver el proceso tradicional de nixtamalización. Aprenda sobre las diferentes variedades de chile en un puesto de chile y pruebe el cacao 100% crudo y el chocolate artesanal hecho a mano de Oaxaca. Descubra el sabor de los insectos exóticos, incluidos los grillos, la hormiga voladora chicatana y el gusano chinicuil. Disfruta de frutas autóctonas de temporada (mamey, chicozapote, atún, etc.) y helados artesanales. Luego, regrese al estudio de cocina y disfrute de una clase de cocina de 4 tiempos con platos mexicanos tradicionales seleccionados que permitirían al grupo disfrutar y descubrir la gastronomía mexicana. Para el primer curso, aprenda a preparar antojitos mexicanos con salsas mexicanas, junto con aperitivos de comida callejera (sopes) combinados con 2 salsas mexicanas (salsa molcajete roja y salsa verde). Para el segundo plato, elaboramos Mextlapiques de origen prehispánico, consistente en un tamal sin masa. Prepara una versión solo vegetal cubierta con una salsa de hierbabuena. Después de esto, haga mole blanco, un platillo tradicional de la región central de México que se come en las celebraciones y se hace con una mezcla de ingredientes de colores claros que incluyen piñones blancos, almendras, maní, pasas rubias y chile guero. El mole blanco se sirve con trozos de pollo, champiñones o queso panela. Siga esto con pastel de elote, pan de maíz combinado con chocolate a base de agua. Finalmente, disfruta de los platillos preparados con un maridaje de agua fresca, cerveza artesanal mexicana, mezcal de Oaxaca y vino blanco o tinto premium del Valle de Parras.

Únete a un guía local para vivir una experiencia auténtica. Explora la cultura gastronómica de Ciudad de México en sus barrios más cool, Roma y Condesa, en una visita guiada a pie. Reúnete con tu guía en el punto de encuentro especificado y emprende una visita guiada gastronómica totalmente personalizada. Explora el Mercado Medellín, un mercado de barrio donde los vecinos se abastecen de fruta y verdura. Echa un vistazo a las flores frescas, cervezas artesanales, lunares y muebles hechos a mano del mercado. Después, prueba la comida callejera como las tlayudas (tortilla tostada cubierta de judías, carne y queso), la barbacoa (tierna carne al vapor) o la cochinita pibil (cerdo asado) y prueba uno o dos tacos. A continuación, dirígete al Mercado Roma, un poco más lujoso, con una sala de comida gourmet. Pasa junto a vendedores ambulantes que venden zumo de coco fresco y piñas dulces durante todo el día mientras exploras la zona y paseas por el Parque México, un oasis urbano de vegetación. Deja que tu guía te sugiera el lugar perfecto para comer un taco y tomar una bebida fría, para que no te sientas abrumado por los cientos de tipos de tacos y taquerías que hay en Ciudad de México. Elige entre tacos de suadero hechos con carne de vaca cortada fina, tacos de barbacoa con carne cocinada tradicionalmente a fuego lento en un horno subterráneo, y tacos de canasta apilados en una cesta cubierta de tela. Después, dale un respiro a tu estómago paseando por las calles de Condesa, un nirvana para creativos y amantes del arte. Entra en las boutiques y compra recuerdos antes de terminar con una nota dulce con tamales de postre, helado o caramelos de coco de los locales. Por último, si aún tienes sitio, termina tu recorrido con otra copa en un bar de moda de Condesa.

Comienza tu experiencia en un estudio de cocina mexicana, ubicado en el ecléctico barrio de Roma Norte. Disfrute de una refrescante "agua fresca", café de granos seleccionados de café mexicano o una selección especial de infusiones, mientras aprende sobre la historia de la cocina mexicana. Luego, camine hasta el Mercado de Medellín y aprenda sobre la historia y la organización del mercado mientras recorre algunos de sus salones principales. Saboree las quesadillas en una 'tortillería' orgánica, hecha con maíz nativo, donde podrá ver el proceso tradicional de nixtamalización. Aprenda sobre las diferentes variedades de chile en un puesto de chile y pruebe el cacao 100% crudo y el chocolate artesanal hecho a mano de Oaxaca. Descubra el sabor de los insectos exóticos, incluidos los grillos, la hormiga voladora chicatana y el gusano chinicuil. Disfruta de frutas autóctonas de temporada (mamey, chicozapote, etc.) y helados artesanales. Luego, regrese al estudio de cocina y prepare tacos al pastor (cerdo), tacos de barbacoa (carne de res), tacos campechanos (carne de res y cerdo), tres salsas mexicanas y tortillas hechas a mano. Finalmente, disfrute de los platos preparados con un maridaje de agua fresca, cerveza artesanal mexicana y mezcal de Oaxaca.