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Palacio Gangi

Descubre nuestras tradiciones con sólo los mejores platos en los mejores restaurantes. Crea recuerdos inolvidables con una experiencia culinaria italiana de los siguientes platos. Panino con panelle y crocchè: el corazón palpitante de la comida callejera de Palermo es el pan de sésamo relleno de bolas de puré de patatas o tortilla de garbanzos. Se trata de un plato imprescindible para tener una visión general de la rica y sabrosa cultura gastronómica siciliana. Sfincione: hecho con una masa parecida a la pizza cubierta con salsa de tomate fresco, pasta de anchoas, alcaparras y cebolla. El Sfincione es la versión súper sabrosa de la pizza de Palermo. Arroz arancina: famosas en todo el mundo, estas bolas de arroz se rellenan con distintos ingredientes (carne, jamón ahumado, espinacas, queso mixto, etc.) y luego se fríen según una tradición centenaria: la mejor fritura que se puede probar. Pasta alla norma: pasta con forma tradicional (normalmente macarrones), con salsa de tomate fresco, berenjenas fritas, queso ricotta salado sazonado y albahaca. La receta nació en Catania, pero poco después se convirtió en un símbolo de la comida salada siciliana. Anelletti al forno: pasta de pequeño tamaño en forma de anillo (anello en italiano) con salsa de carne y guisantes. No se puede decir que se ha estado en Palermo sin probarlo. Verduras tradicionales con parmigiana di melanzane: un famoso plato siciliano a base de berenjenas fritas, salsa de tomate, parmesano y queso mozzarella. Cannoli siciliano: un gofre, con forma tradicional alrededor de una barra metálica caliente, relleno de una pasta dulce y cremosa hecha con queso ricotta, fruta confitada y pistachos crujientes o gotas de chocolate negro. Una vista colorida y una explosión de sabor dulce. Granizado siciliano: servido en un vaso, es perfecto para relajarse en una cálida tarde de verano y sirve para concluir una rica comida. Fruta fresca, azúcar y hielo son los ingredientes sencillos, pero el sabor es increíble, sobre todo si se acompaña de café, chocolate o más fruta. Cassata siciliana: pastel tradicional siciliano, para comer frío, hecho con queso ricotta fresco, frutos secos, pasta de trigo y otros ingredientes según una receta centenaria.

(Sólo en italiano) Nos reuniremos frente al Teatro Massimo, en el centro de Palermo, para iniciar un recorrido nocturno por la capital siciliana. ¿Listo para sumergirte en una atmósfera única y atemporal? Empezaremos admirando el famoso Teatro Massimo, el mayor teatro de ópera de Italia. Frente a su imponente fachada, (a menudo escenario de famosas películas) hablaremos de la historia de la familia Florio, promotora de la transformación cultural y artística de Palermo durante la Belle Époque, así como de la construcción del propio teatro. Pasaremos por delante del teatro Opera dei Pupi, donde se representan los espectáculos más famosos de la tradición siciliana de las marionetas. ¿Sabías que este arte ha sido declarado Obra Maestra del Patrimonio Oral e Inmaterial de la Humanidad por la Unesco? Nos dirigiremos hacia la plaza Olivella, donde se encuentran el Museo Arqueológico Regional y la iglesia de Sant'Ignazio, uno de los templos barrocos más suntuosos de la ciudad. No muy lejos se encuentra la casa natal de Santa Rosalía, proclamada patrona de la ciudad por aclamación popular por haberla librado de la peste. Cruzaremos via Roma, una monumental y concurrida calle del siglo XIX llena de teatros y tiendas, para llegar a la plaza de San Domenico, dominada por la imponente mole de la iglesia del mismo nombre, el Panteón de la ciudad. En su interior podrás admirar numerosas tumbas y monumentos funerarios de sicilianos ilustres, entre ellos el de Giovanni Falcone. Entraremos en la Vucciria, el célebre mercado antiguo de la ciudad, inmortalizado en un famoso cuadro de Renato Guttuso. Luego nos dirigiremos a los Quattro Canti, una pintoresca plaza barroca, centro de la ciudad antigua. Junto a ella está la Piazza Pretoria, con su célebre fuente renacentista, y el Palazzo delle Aquile, centro del poder civil de la ciudad desde el año 400. Llegaremos a la Plaza Bellini, totalmente rodeada de monumentos antiguos, como la característica iglesia de San Cataldo con las tres cúpulas rojas de estilo árabe, símbolo de la ciudad, y la iglesia y el monasterio de Santa Caterina, donde aún se elaboran dulces típicos sicilianos según las antiguas recetas de las monjas. Podremos parar a tomar un café en la histórica Torrefazione Stagnitta antes de llegar a la plaza Croce dei Vespri, famosa por la célebre revolución siciliana de 1200. Admiraremos el Palazzo Ganci, famoso por ser el famoso plató de la película El Leopardo, y el Palazzo Bonnet, un imponente palacio del 300 que hoy alberga la Galería de Arte Moderno. Atravesaremos un barrio lleno de tiendas de jóvenes artesanos para concluir nuestro recorrido nocturno en la plaza de San Francesco, donde destaca la majestuosa iglesia del siglo XIV, el oratorio de San Lorenzo, donde se encontraba el Caravaggio robado, y donde se encuentra la Antica Focacceria San Francesco, desde siempre punto de referencia de la cocina popular palermitana.