Su experiencia comenzará cuando uno de los sumilleres de Grecia, Dimitris Spiropoulos, le da la bienvenida a un hermoso restaurante bajo la Acrópolis. Él le ofrecerá su primer aperitivo, así como una breve explicación del mapa de vinos de Grecia. El mapa del vino presenta todas las principales áreas productoras de vino, así como las variedades de vino de cada una. Después de una pequeña charla, su experiencia de cata de vinos comienza con Dimitris presentando vinos griegos especiales de bodegas locales cuidadosamente seleccionadas. Dependiendo de las variedades de vino, los platos especiales, también de productores griegos seleccionados, lo ayudarán a recibir la experiencia completa del vino. A lo largo de su recorrido, tendrá la oportunidad de probar variedades de vinos raros como Roditis, Limnio, Kidonitsa, Muscat, Augoustiatis y Mandilaras. También probará muchas variedades más cuidadosamente seleccionadas, seleccionadas a mano por su sumiller.