Práctica clase de cocina de curry con almuerzo

Únete a Nicole en esta clase de cocina práctica y explora todas las caras del curry mientras crea una comida que fusiona un poco de los estilos antiguos con algunos sabores occidentales más nuevos. Aprenderá sobre la historia del curry, su valor para la salud y los atajos que pueden usarse para crear diversas comidas basadas en curry. También aprenderá cómo hacer dhal puri roti, el pan sin levadura que a menudo se sirve con curry.

El objetivo de esta clase es facilitarle la tarea de cocinar el mismo menú una vez que regrese a casa. Todo esto se ofrece desde la casa de Nicole en lo alto de una colina que domina el mar Caribe. La experiencia le dará una hermosa vista y una oportunidad de experimentar la vida de la manera caribeña. Nicole le enseñará cómo curry de pollo (y tofu para vegetarianos), preparará el pan sin levadura conocido como roti, y todos los lados y el postre. Luego disfrute de un almuerzo de tres platos que incluye todas las recetas de la clase.

Nicole enseña sus clases de una manera muy informal explicando la historia de la comida y contando historias sobre la vida en las Indias Occidentales. Se cree que el curry llegó al Caribe con sirvientes indígenas contratados después de la abolición de la esclavitud. La influencia del curry en la cocina caribeña es enorme. Cada isla tiene su propia mezcla especial de especias para hacer una maravillosa olla de guiso. Se han celebrado muchos debates en las cocinas sobre qué isla tiene el mejor curry ... Pero todos coinciden en que el curry y el roti son uno de esos alimentos reconfortantes que la gente anhela después de haber estado fuera de la isla por un tiempo.

Un menú típico incluye:
Cócteles: jugo local, agua de las cisternas de la casa y el anticuado ponche de ron de Nicole
Starter: chips de coco, chips de plátano y / o chips de mandioca
Plato principal: curry de pollo al oeste de Abby, dhal puri roti
Lados: calabaza asada, espinaca cocinada en leche de coco
Postre: tartas individuales de crema de coco