4. Viena: tour de comida, café y descubrimiento de mercados
Empiece su recorrido por Viena en una de las calles comerciales más famosas y atractivas de la ciudad: The Graben. Hogar del joyero de la corte Heldwein y de la famosa fábrica de porcelana de Augarten, el área está plagada de arquitectura imperial, opulentas cafeterías y restaurantes de primer nivel. Sería de mala educación no ofrecerle un café antes de comenzar correctamente, por lo que después de su breve paseo, se detendrá para tomar un café rápido y un refrigerio. Sin embargo, esto no será en uno de los cafés famosos, porque solo los turistas van allí. En su lugar, se dirigirá a uno de los pocos cafés que los lugareños aún visitan: un Kulturcafe adecuado y que aún funciona. Para Nasch significa "picar" y eso es exactamente lo que puede hacer en Naschmarkt, uno de los mejores mercados al aire libre de Europa. Tiene una milla de largo y exhibe más de 120 puestos de comida y algunos restaurantes deliciosos que están cocinando algunos de los mejores alimentos de la ciudad. Aquí encontrará la más diversa variedad de frutas, verduras y delicias que están disponibles en Viena de todo el mundo. Si bien el Naschmarkt es una visita obligada, cualquier lugareño le dirá que rara vez lo visita, a menos que quiera pelear con los turistas por la atención del vendedor. En cambio, cada local tiene su propio mercado que le gusta visitar. Puede que estos no sean tan grandes como el Naschmarkt, pero ciertamente son más animados y menos turísticos. Con ese fin, lo llevarán del Naschmarkt a un mercado vienés que realmente funcione. Ya sea el moderno Brunnenmarkt en el distrito 16 con sus cafés y creatividad, el animado Viktor-Adler-Markt en el distrito 10, tradicionalmente de clase trabajadora, o incluso el pacífico mercado de agricultores en Karmeliterplatz en el distrito 2, dependerá del día y la guía. Pero no tengas miedo de pedir indicaciones a los demás: nunca hay tiempo suficiente en un día, y mucho menos en un tour para visitarlo todo. Independientemente del mercado, una cosa que se puede garantizar es que habrá comida. Sus guías le presentarán algunos placeres culpables vieneses, dulces y salados, y la vida en las calles que ninguna guía mencionaría jamás. Hacer una pausa para disfrutar de la vida en Wurstelstand te ofrece la oportunidad de probar el plato favorito de Austria (pista: no es schnitzel), mientras tomas una descarada cerveza o un spritzer (hay refrescos disponibles) que te ayudarán a rehidratarte después del bullicio de los mercados. En el camino te sumergirás en la famosa cultura cafetera vienesa. Los cafés han desempeñado un papel muy importante en la configuración de la cultura de la ciudad a lo largo de los siglos, ya que la primera taza se elaboró en 1683. El Inventario austriaco del patrimonio cultural describe los cafés como lugares "donde se consume el tiempo y el espacio, pero solo el café se encuentra en la factura ".