Una gran sorpresa. Una cálida bienvenida en el futuro. Teníamos un surtido de quesos adaptados con 4 vinos diferentes. Esto de suave a más duro tanto con queso como con vino. Una sensación de guau. No somos para nada bebedores de vino tinto, pero nuestros vinos tintos belgas (a temperatura ambiente) no son para nada comparables a los de aquí de la región, incluso se sirven fríos. Después de probar una buena explicación sobre las uvas (incluso llegó a probar). Y luego obtienes el recorrido dentro de la sala donde se procesa todo. Y en la parte inferior, la mayor sorpresa, un espacio muy espectacular;). Durante el recorrido también conocerás 1 vino que se procesa completamente igual pero luego madura en tierra y el otro bajo el agua. Misma botella, pero que diferencia por la presión, la luz del sol y la temperatura. Deliciosos, definitivamente recomiendo probarlos.

¡La degustación y el recorrido fueron geniales! El queso y el vino se combinaron perfectamente y fueron una verdadera experiencia. El ambiente de la bodega Monje no solo es rústico, sino también creativo e innovador y, al mismo tiempo, en un hermoso entorno de viñedos, ¡una verdadera visita obligada si estás en la zona!

La gira fue increíble y el vino estaba delicioso. Tuvimos unas pocas horas encantadoras y realmente disfrutamos nuestro tiempo. La única razón por la que estoy marcando esto como un 4* sobre 5* es por el hecho de que no fue realmente una degustación de queso. Tuvimos algunos bocados con el vino que probamos, pero no clasificaría esto como ambos.