Burdeos: Explora un viñedo familiar ecológico con degustación

Bienvenido al Viñedo Pestoury, ¡un viñedo familiar desde hace 5 generaciones!
Únete a una visita personalizada en grupo reducido dirigida por un miembro de la familia: Isabelle, Bertrand o, más a menudo, yo, su hija Marie.

1 - Primer paso de la visita: Bienvenido a Burdeos
Comenzamos dándote la bienvenida en torno a un mapa detallado de Burdeos, donde te presentaremos la fascinante historia de la región y sus características únicas. Burdeos es una región vinícola de renombre mundial, célebre por sus 65 denominaciones distintas, cada una de las cuales contribuye a la increíble diversidad de sus vinos. Desde tintos atrevidos y blancos crujientes hasta vinos espumosos, los vinos de Burdeos son tan variados como la propia tierra. Esta introducción ofrece un contexto esencial mientras nos adentramos en nuestro viñedo.

2 - Introducción al aire libre
Si el tiempo lo permite, empezamos en el exterior, junto a las viñas. Aquí te explicaremos cómo las sensaciones del vino comienzan justo en el viñedo. Los sabores, aromas y texturas que experimentamos en el vino están moldeados por las vides, el suelo y el clima. Conocerás la historia de nuestro viñedo, que abarca cinco generaciones, y descubrirás las variedades de uva, los terruños y los suelos. Desde 2020, trabajamos con prácticas de agricultura ecológica, y te explicaremos cómo estos métodos benefician tanto al vino como al medio ambiente. También hablaremos de los cambios estacionales y de cómo influyen en nuestro trabajo en el viñedo, ofreciéndote una clara comprensión de la relación entre la naturaleza y el vino.

3 - Explorando la bodega
A continuación, nos adentraremos en el corazón de la elaboración del vino: nuestra bodega. Te guiaremos por cada paso del proceso de elaboración del vino, desde la fermentación hasta el envejecimiento. Verás cómo las herramientas y técnicas que utilizamos transforman nuestras uvas en vino. Te presentaremos los depósitos y barricas utilizados para nuestros vinos blanco, rosado y tinto, y te explicaremos cómo influye cada uno en el sabor y la textura del vino. También hablaremos de la importancia del momento oportuno -cuándo vendimiar, cuándo embotellar- y de cómo nos aseguramos de que cada vino alcance todo su potencial.

4 - Cata de vinos guiada
El punto culminante de la visita es la cata de vinos. Podrás probar toda nuestra gama de vinos, como el Bordeaux Blanc Sec (blanco seco), el blanco dulce, el Bordeaux Rosé, una variedad de tintos Côtes de Bordeaux, vinos espumosos y nuestro zumo de uva casero (sujeto a disponibilidad). Mientras te guiamos en la cata, compartiremos consejos sobre cómo catar correctamente el vino, explicando la importancia de mirar, oler y degustar.

Una nota especial de Marie
Hola! Habiendo crecido aquí inmersa en el viñedo, me entusiasma compartir contigo nuestros vinos, nuestra historia y nuestra pasión por la elaboración del vino. Tanto si eres un experto conocedor del vino como un completo principiante, nuestras visitas se adaptan a las necesidades de cada uno. Personalizaremos la experiencia según tus intereses y preguntas. Nuestro objetivo es crear una atmósfera amistosa e informativa en la que todos podamos compartir el amor por el vino y la tierra que lo produce. ¡Esperamos conocerte pronto y compartir nuestra historia!

Salud,
Marie y la familia Pestoury